怎么炒粉条好吃又简单？
说到炒粉条，相信很多人都吃过吧！粉条是生活中最受欢迎的一种食材，由于口感独特，味道鲜美，受到众多人的喜欢。尤其是冬季的时候，一盘热气腾腾的炒粉条简直太香了！虽然炒粉条做法很简单，但想要做的好吃还是不太容易的；今天咱们就说说家庭版炒粉条的做法，不仅简单方便，而且味道也是超级棒哦！ 炒粉条时，别直接下锅炒，多加一步，粉条不粘连不发粘，爽滑入味！
首先我们准备适量的粉条，把粉条放在碗中，加入温水浸泡20分钟备用；接着再准备一些青菜和肉丝。下面我们就一块看看详细做法吧！
【炒粉条】
1、首先我们将泡好的粉条捞出来控干水分，放在盆中，然后加入适量的食用油搅拌均匀，锁住里面的水分，这样炒的时候就不会黏连了。
2、锅中烧水，水开放入粉条煮3分钟左右，然后捞出放在凉水中过一遍冷坑，这样可以使粉条更加筋道有弹性。
3、热锅加油，油热后倒入葱花、姜末煸炒出香味，再把肉丝倒入锅中翻炒变色，然后放上一勺豆瓣酱翻炒均匀，炒香出锅待用。
4、锅中继续添入少许食用油，油热之后放入青红椒圈以及葱段，大火翻炒至断生，然后再把过凉的粉条倒入锅中，快速翻炒几下，再加入少许食盐调味，胡椒粉去腥增香，白糖提鲜上色，最后淋入一点水淀粉勾芡，再次翻炒几下就可以关火起锅装盘了。
烹饪小贴士：
1、粉条在冷水里浸泡半个小时左右就可以了，千万不要长时间浸泡，容易发黑变烂影响口感，大家切记。
2、粉条在煮之前用凉水或者温水浸泡，都会缩短粉条的熟制时间，还可以更好的保持粉条的口感。
3、煮粉条一定要开水下入，防止粘连在一起，同时还要不断地搅拌，防止糊锅；另外，煮好的粉条不要一直浸泡在水中，会很容易粘连成块。