土豆饼怎么做？
1、首先我们来制作土豆饼胚，土豆在制作之前必须先去皮，土豆皮中有一种物质叫龙葵碱，如果误食可能引起咽喉瘙痒，胃部烧灼疼痛等症状，严重者还会出现呼吸困难，昏迷等。
2、接下来将土豆放入烧开的蒸锅中，隔水蒸制大概十五分钟。蒸好的土豆取出稍微放凉后压成细腻的土豆泥。
3、在土豆泥中加入一个土豆重量三分之一的面粉和适量的盐。加入适量温热水将面搅拌成比较稀的面糊。
4、平底不粘锅烧热，倒入少许植物油，舀入一勺土豆面糊。将面糊均匀的荡开，用铲子将土豆面糊转移至案板上，再反过来放入锅内，这样反复烙几下，直至两面都呈金黄色熟透为止。
5、最后来制作蘸料，取一小碗放入一勺辣椒、蒜末、少许生抽、香醋、米醋、糖、鸡精、适量盐和少许高汤或清水搅拌均匀。好了，这样的金黄酥脆的土豆饼蘸上料汁是不是很有食欲呢，咬一口不要太棒哦！