有什么开胃的家常汤？
说到开胃的家常汤，可以有很多种类，像酸汤、酸辣汤、酸辣羹等等，做法都比较简单，而且酸汤还可以起到开胃的效果。不过，像酸辣汤这样的汤羹，需要一定的调料，可能没有条件做，而酸汤就比较容易解决了，只需要买一些酸辣椒和西红柿，搭配牛肉或者是鸡丝就可以了。当然，如果你喜欢吃酸汤鱼，那么就要多花点时间了，不过，自己做的酸汤鱼味道绝对胜过外面卖。酸汤鱼的主要食材，可以是草鱼，也可以是黑鱼，还可以是鲤鱼。
做法：
1、把购买好的鱼杀好，然后用清水冲洗干净，把锅烧开水，把鱼放进去烫一下，等到鱼皮收缩以后，把鱼捞出来用清水冲洗干净。把西红柿剁成块，然后把锅烧热加一点油，把西红柿块放进去炸出香味，然后把鱼放进去，加足量清水，加姜丝，盖上锅盖，煮5分钟。
把鱼汤和鱼捞出来，放在另一个锅里，加入清洗好的酸辣椒。再次加入鱼和汤和酸辣椒一起煮，煮到汤汁浓郁就可以出锅了。出锅后，把葱切丝切段都可以放进去。
2、制作酸辣椒。把购买回来的小青椒放在盆里，加清水浸泡，清洗，洗掉辣椒把上面的浮尘，然后沥干水，准备一个能密封的瓶罐，洗净，用热水把瓶子烫一下就捞出来，等温度不烫了，就把辣椒放进瓶子里，放一层辣椒加一层盐，把瓶子密封，密封24小时以上就可以拿出来用了。