驴肉蘸料什么好吃？
首先，得是纯正的驴肉（不是驴肝、驴肠这些下货），纯清水煮，不放任何调料，也别有一番风味呢； 其次，如果是烧卤或酱好的驴肉，那最好配一碟蒜泥，沾着吃。 至于那些烧烤店用的香辣酱料之类，还是别用在驴肉上。要辣就清喝啤酒，吃辣椒炒肉好了。 因为驴属草食动物，消化道比牛羊等要长很多，所以肉质比较粗，有韧劲，不易嚼（驴的牙齿也是长长的，适合磨碎粗纤维的哦），加上本身腥味小，所以不太适合用来红烧，或做火锅那种汤汁多的菜肴。
个人最爱的吃法，是用麻油煎焖子（麻油就是芝麻香油啦~），放些青蒜丁，拌着刚切好块的熟驴肉一起吃，香喷喷啊！ 或者简单点，用现成的凉拌菜酱料拌着吃也行，我喜欢辣，可以用辣椒油+辣椒面+十三香+酱油+葱花+香菜（这个看个人喜好啦）拌匀后倒在切好的驴肉片上，拌呀拌呀～～ 这时候如果来一盘黄瓜丝儿或菠菜苗，拌在酱汁里一起吃，就更美了~