家常汤菜材料有哪些？
在饮食中，汤菜占有十分重要的位置，不但美味可口，更有多种食疗功效。但是你知道在汤菜中蕴藏着哪些美味健康又容易采购的原料吗？
肉类原料：一般以禽肉类为宜，肥瘦相连，含蛋白质丰富，其中所含的脂肪、碳水化合物与肉相配，具有减轻油腻感的作用。
蛋类原料：含有比肉类更为丰富的优质蛋白质，对肝脏有修复作用，能保护肝脏，营养与美肤作用颇佳。
豆腐及豆制品：含有丰富蛋白质和矿物质，与肉类配合，有解腻作用。豆制品含有丰富的植物蛋白，有补身体的作用。
蔬菜类原料：种类应经常调换，如白菜、冬瓜、竹笋、蘑菇、茭白、南瓜、木耳、黄花菜、胡萝卜、番茄、山药等，其中含有丰富的蛋白质、维生素、无机盐和纤维素，有利于增进食欲，消脂化腻。
水果类原料：新鲜水果富含丰富的维生素、纤维素和水分，如苹果、鲜桃、柚子、山楂等，可以促进排便和汗液排出，以减少身体的油腻感。
饭类：即大米，含有60%以上的碳水化合物，米饭蒸煮后有一定的油性，香滑可口，易于被人体消化吸收，可为人体提供一定的热量。
汤味鲜又清淡
肉类不宜用鸡汤，鸡汤含油脂较多，会使汤腻口，相反，鸡肉本身较油腻，而用鱼肉来做汤，清热降暑，健脾开胃。
豆类，例如黄豆、红豆
绿豆可以与其它的食物一起煮，具有清热明目、利尿、湿主治光滑，便结，热淋，暑热，利水消肿、健脾的功效。绿豆还可以与大米、小米配合食用，做成绿豆粥、绿豆饭都可通便。
鸡蛋，全鸡蛋大约含蛋白质13克，脂肪含量11%，蛋中含有最高的优质蛋白，蛋黄比蛋白含有更多的维生素A和维生素B，鸭蛋中蛋白质的含量高于鸡蛋。