炒馍怎么炒好吃吗？
2. 把馍片放在微波炉中加热2分钟，热到的馍片口感更佳。 用刀切成细条。（我切的有点粗了...） 加入两勺生抽、一勺老抽、一勺豆瓣酱，腌制十分钟入味。 起锅热油，放入葱花和青椒丝爆香。 倒入腌好的馍条，快速翻拌均匀，使每条馍都沾上酱汁。 小火慢炖两分钟，让每一块馍都熟透。 撒一把白芝麻，美味即享！ 一盘色香味俱全的炒馍条就好了！配上一壶绿茶，美滋滋~
1. 做炒馍最重要的是和面，和得稍微硬一点，擀得薄一点的馍，才好吃！ 和好的面团盖上盖子或者保鲜膜，醒30分钟左右。 醒面的过程我们可以来做酱汁，两勺生抽、一勺老抽、一勺豆瓣酱调成酱汁备用。 醒好的面不用揉搓，取出一块直接擀成薄薄的饼。 在锅中刷一层油，放入擀好的饼，小火煎至两面金黄。 煎好的饼盛出来放凉后，卷起来切成小段。 这一步也可以让饼再吸饱一些酱汁～更入味哦！
炒馍，又称炒面糊坨，是湖南地区的一道特色传统面食。炒馍的做法其实很简单，口感香脆可口，很受人们喜欢。下面是炒馍的制作方法：
炒馍的食材：剩馒头一个，鸡蛋两个，青葱段适量，盐适量，五香粉适量，胡椒粉适量，菜籽油适量。
步骤：
1. 将剩馒头用手成一厘米厚的片，切成小丁备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许水和盐，搅拌均匀备用。
3. 青葱切成小段备用。
4. 热锅凉油，油热六七成时，加入切好的馒头丁，中火炒至馒头变微黄，捞出备用。
5. 锅中少留一些油，倒入鸡蛋液，小火慢慢炒至凝固，加入炒好的馒头丁，翻炒均匀。
6. 加入切好的青葱段，调入适量的盐，五香粉和胡椒粉，翻炒均匀，炒至均匀裹满调料即可出锅。
炒馍不仅好吃，而且很有嚼劲，而且利用剩菜制作，既经济又实惠。在家尝试制作炒馍，你可以根据自己的口味调整食材和调料，找到自己最喜欢的味道。
