螃蟹怎么煮最好吃？
螃蟹好吃的做法其实很多，蒸、炒、烤都可以，但是最原汁原味的吃法还是清蒸。 把蟹放到清水里养2个小时，让它们先把肚子里的脏物吐出来。 蒸锅加水，大火烧开后，将蟹逐只放在锅中。锅盖盖上，留两条缝，不要完全封死。这样可以防止蟹黄流失，又能保持新鲜。 冷水下锅更能保证肉质细嫩，如果热水下锅很容易使蟹肉变老变韧。
一般三碗水可以蒸两斤重的蟹，根据大小不同，时间控制在10~15分钟。时间过长，蟹肉会过分舒展，口感柴老。 有些人喜欢蒸熟后蘸着醋和酱油吃，这样吃未免太过单调。其实可以在蒸的同时搭配着其他食材一起吃，味道更佳。 比如可以放些切成块的土豆进去一起蒸，等到土豆熟了，夹起一块蘸着酱料吃着，香味扑鼻，那真是人间美味啊！
爱吃辣的朋友还可以在锅里放入切好的辣椒和花椒，用热油炝一下，然后倒入少许生抽，调成香辣蟹汁，拌着白米饭吃，那滋味简直爽歪歪～ 最后，别忘了吃掉里面的筷子哦，据说那个是最好吃的部分了……