生鱼片沾什么好吃？
谢邀 作为一个在日料店工作了5年的料理人，关于这个问题，其实我是有责任回答的！ 先摆答案，我心中的No.1是山葵（芥辣），No.2是海苔粉，No.3是辣椒碎。其他还有花生酱、芝麻酱等等，但是在我看来都不怎么重要。
首先得明确一点，蘸料的好坏取决于原料的质量和调配的比例，所以对于“什么东西可以当做蘸料”这个问题应该这样问才比较合适——“哪些食物与蘸料的搭配堪称完美”。
所以接下来分两部分来说明，哪部分才是蘸料中的C位。 一、山葵（芥辣） 二、海苔粉 三、辣椒碎 四、花生酱 五、芝麻酱 对于蘸料中的各个组成部分的理解不可狭隘片面，除了本身味道的醇酸辛辣外，还应考虑到与其他材料的融合度以及色彩、形体的饱满度。
我认为好的蘸料应该具备以下几个特点—— 由此总结出制作蘸料的五个要诀—— 因此总结一下，做蘸料的过程其实就是—— 准备一个干净无油的小碗，依次放入上述所有配料即可。 注意最后调匀的时候一定不要忘了添加适量温开水！ 用勺子或者筷子充分搅匀后就可以啦~ 好啦，是不是非常简单呢～赶快动手做一做吧！