青豆怎么炖汤好吃？
原料：青豆500g、排骨300g 辅料：大葱适量、生姜少许、八角2个、桂皮1小块、干辣椒6个
做法步骤： 1.准备食材，干锅炒青豆，小火慢慢炒，一定要不停的炒，不然会炒糊的；大概炒7-8分钟左右，青豆表皮变得皱巴巴的，而且有噼里啪啦爆裂的声音，关火，让青豆浸泡在油里头，这样可以更入味儿。
2.把泡着的青豆捞出来扔掉，锅里留着底油，把排骨放进去翻炒，加入葱、姜、八角、桂皮和干辣椒，继续炒，我比较喜欢用干锅炒，这样比较香~
3.等到排骨变色，加入开水，没过排骨即可，大火煮开后撇去浮沫，然后加入豆瓣酱和生抽，转小火慢炖40分钟~一个小时之间吧，看你的砂锅有多大咯～期间记得不停地搅拌，免得糊锅底！
4.快好了，加入糖和盐调味，再撒些葱花就更好啦~
小贴士： 1.很多人用高压锅炖肉或者骨头，其实高压锅会让营养流失哦，用普通的砂锅来炖比较好呢。
2.如果喜欢汤汁浓白的口感，可以在烧水的时候加少量淀粉勾芡。