洋葱炒大虾好吃吗？
好吃的不得了啊！ 作为一个河北人，对虾的吃法倒是没有山东那么丰富，做法也没有广东那么花哨（虽然我在广东待过两年）。但是，对于我来说，最好的吃虾方式那必须是炸！特别脆的那种！ 记得小时候在老家，夏天晚上会去海边，海边的晚上会有好多卖油炸食品的，小推车，锅炒，挺热闹。我最喜欢的当然是烤生蚝了，不过最震撼我的永远是那个炸虾车，一辆手推车上架口铁锅，旁边一堆棒子骨，中间用铲子不停的翻着刚刚炸好的大虾，香气四溢。我们一帮半大孩子，围着这桌子，看着老板炸，等着老板给装盒，十块钱一大盒，那个酥脆呀，现在想起来都要吞口水。 后来出来上学，在外面吃到很多新鲜的虾仁的做法，什么菠萝虾球什么的，很新颖，不过还是觉得最简单的方法最好吃，于是自己在家做。
首先把虾洗干净，去掉头（有点麻烦，要拨出来，不过为了吃还真值了）、皮和壳，留下尾部的虾肉部分，放到碗里，加入料酒、姜末、胡椒粉腌制一会。这时候就可以炒菜了。
起锅烧油（一定要够多，炸的东西都耗油比较多），油温五成热的时候，把腌好的虾放入油锅，中大火炸至外皮金黄就好了，炸的过程中可以不断地往锅里放调料，防止咸味不够。
出锅之后，你可以选择撒点香菜和葱花，拌匀了吃，香酥鲜嫩。如果你能买到海虾（其实一般市场上卖的虾都是淡水养殖的），那更好，腥味没有那么重 最后补充一点，这种做法适合任何口味的人，因为虾本身味道就不错，而且你也加了各种调味料了，所以没必要再放盐了哦~