油腐竹怎么做好吃？
用料 豆腐皮250g 猪肉100g 豆瓣酱1汤匙 黄酒1茶匙 老抽半汤匙 生抽1.5汤匙 白糖1/3茶匙 剁椒2汤匙 蒜蓉1汤匙 小葱少量 植物油适量 步骤一：准备材料，豆腐皮用清水略冲洗一下，切成细条；大葱切末、大蒜去皮拍碎。
步骤二：锅中倒水加热至沸腾后，放少许盐，倒入豆制品焯烫两分钟后捞出沥干备用。 这里用的豆泡是超市买的即食的，如果是自己做的豆腐泡，需要将内酯豆腐倒出来用纱布过滤掉水分。 为了去豆腥味，我用了黄酒和白醋浸泡了豆腐泡半小时，这一步也可以省略。
步骤三：炒锅中放油，烧热后放入肉馅炒至变色，加入豆瓣酱、豆豉、料酒、老抽、生抽、白糖和剁辣椒炒出香味。
步骤四：放入豆腐泡均匀入味，然后撒入葱花即可出锅。
小贴士： 1、购买回来的豆腐泡最好是浸泡在清水中，以免表面产生皱褶，影响美观。 2、我用的豆腐泡是已经卤好的，所以不用炒太长时间就可以啦~