鸭锁骨怎么炖好吃？
哈哈，这个我可有经验了！！ 先给出答案：藕、海带、花生一起炖最好吃！！ 请记住一定是带藕的！！别问为什么，问了就是因为好吃的飞起啊~~~~~~ 做法如下： 买回来的鸭子洗净剁成块（我是让老板帮忙剁的，哈哈）。烧开水，放姜两片和少量的料酒，把鸭肉放进去大火煮出血水，捞出用清水冲洗干净备用。
砂锅内放入焯好的鸭肉，加八角两个、桂皮一块、干辣椒三个和老抽一勺，加入能没过鸭肉的清水，大火煮开，小火慢慢炖一个小时左右至鸭肉熟烂。（注意：这里一定要用砂锅，而且要用冷水下锅，这样做出来的味道和口感才是最佳的。）
接下来就是很重要的一步——放佐料！！别小看这一步，正所谓“调好了味儿，就成功了一半”哦~ 首先调入两勺生抽+两勺老抽+三勺醋+四勺豆瓣酱，小火熬出香味，然后放入备好的藕段和泡好的花生米，再放一把花椒粉、一小撮胡椒，继续炖煮半个小时左右。 最后一步也是最重要的——调咸淡！！
试味，如果觉得太淡了可以放适量的盐，关火再撒上葱花和香菜即可开吃了。 我一般会留一点酱汁泡着饭，拌着吃，那可真是香呐～～吃到最后就连汤都喝得精光。。。。 好啦，祝你吃得开心！！（偷偷告诉你，我家这只吃货最近胖了两斤哟～)