莲藕牙怎么煮好吃？
藕是日常生活中一种比较常见的食材，做法也是多种多样，清炒、红烧、干锅、火锅都可以。因为藕中含有淀粉，所以吃起来口感会比较绵软。
1.准备一根藕洗净，用刀切开，把藕切成薄片，放清水里浸泡。 （切莲藕的时候最好戴上手套，防止手被刀伤到）
2.小米椒、蒜瓣切碎，姜切丝。
3.锅中烧开水，把藕片倒入焯水一遍，捞出来沥干水待用。 （这样能去掉一部分苦味 ）
4.调酱：一勺白糖、两勺生抽、一勺老抽、适量豆瓣酱，拌匀了备用。
5.起锅热油，放入切好的小米椒和姜丝爆香，然后倒入调好的酱汁，小火煮开，熬至浓稠，让酱料的味道融合在一起。
6.接着倒入沥干的藕片翻拌均匀，让每片藕都能着上酱料的颜色，就可以出锅装盘了！ 最后可以在表面撒点小葱花点缀一下。软糯香甜的藕片就做好啦！ 【小贴士】
①清洗莲藕的时候一定要清洗干净，特别是泥垢较多的地方要多冲洗几遍；
②因为藕是粗纤维食物，所以消化比较慢，有胃溃疡的人不要吃太多哦；
③做好的藕不要太晚吃，尤其是晚上，容易变质腐烂。