菠萝怎么弄才好吃？
想要把菠萝做得好吃，首先就是要挑选新鲜的菠萝。如何评判菠萝是否新鲜呢？一般情况，菠萝的尾部会有一圈叶子，这圈叶子的颜色应该是青绿色的，而且非常鲜嫩，如果颜色已经变深或者部分枯萎，就说明菠萝已经放置了很长时间，内部可能已经腐坏了，这样的菠萝最好不要购买。 除了看外部，还要仔细观察里面的果肉，完美的菠萝，里面应该是整齐排列的果肉和果核，并且颗粒很大很饱满。而有些菠萝的果子比较小，并且果核又黑又多，这样的菠萝也是不新鲜的，最好也不要买。
接下来就是处理菠萝咯~先把菠萝放到盐水里浸泡十分钟，这样不仅能去除表面的农药残留，还能让味道更鲜美哦～ 用盐水泡完以后，就可以开始切菠萝啦！切菠萝的时候要注意，因为菠萝中含有蛋白酶，这种物质有很强的活性，如果没有经过加工就直接食用的话，有可能会对胃肠道产生刺激作用。所以切开的菠萝最好用清水浸泡，或者蘸着醋吃，这样就能减少蛋白质酶的活性，避免造成不适。 切好的菠萝可以直接蘸糖吃，也可以做成凉拌沙拉、炖汤、焖饭等等。我最喜欢的一种做法是切成块儿，放入淡盐水里浸泡半个小时，然后捞起来沥干水分，拌上沙拉酱或者蜂蜜，美味又健康。
除了以上介绍的方法以外，还有很多人用盐洗菠萝，或者是用小苏打来清洗，其实这两种方法都是不对的哦！ 因为食盐本身带有咸味，如果在泡菠萝的时候加入食盐，不仅会加重味觉的负担，使菠萝吃起来口味过重，而且过量摄入钠离子也会对健康造成威胁。 小苏打本身就是一种弱碱性物质，如果用它清洗菠萝，势必会导致菠萝本身的酸碱性质发生变化，影响菠萝的味道。而且有的小苏打是会腐蚀金属的，如果用它来清洗刀具等，很容易导致餐具受到污染。 所以，正确的清洗方法是浸泡，千万不要试图用其他奇奇怪怪的方法来洗菠萝。否则，可能你吃得越多，身体摄入的钠离子就越多，危害健康的同时还浪费了钱。