做油火烧怎么好吃？
原料：面粉 500g、酵母粉（鲜活）5g、水300ml左右 辅料：葱花适量、盐6g、食用油100ml
制作过程：
1.发面：将酵母粉溶于水里，倒入面粉中，揉成面团，盖上盖子或者保鲜膜置于温暖处发酵至原面团2倍大； 我用的这个牌子的酵母很好用，是那种活性酵母，发酵非常快且充分，味道也很不错。 2.和面团：把发好的面团放到案板上，加入盐和食用油，开始揉面，这样可以让面的口感更加劲道；
注：我加的油是玉米油，比较清淡，适合与面食搭配；如果使用花生油等味道较重的花生油，建议在和面的时候多加一些水，防止油腻重口味。
3.捏油锤：取一团面粉，用手掌根压扁，再用擀杖擀成中间厚边缘薄的圆饼状，注意擀的厚薄均匀一些，尽量保持形状的完整；
4.炸制：锅内烧油，五成热时转小火，放入捏好的油锤，慢慢炸至表面金黄酥脆，即可捞出控油，趁热食用更香哦～ 金灿灿酥脆脆香喷喷的油酥饼就做好啦！一口咬下去，面皮的酥脆混合着葱花的香葱味儿在唇齿间迸发，让人欲罢不能！