牦牛怎么弄好吃？
一、凉菜类 1.凉拌脑花（这个不是牛的脑子，是牦牛的脑袋，很香，和香菜、花生一起搅拌，香味浓郁）
2.凉拌牛舌（很脆很嫩，喜欢重口味的可以多放些辣椒，我喜欢吃清淡一点的，所以只放了生抽和少量麻油提味）
3.凉拌牛肉（这个就不用介绍了吧，最喜欢吃拌好的肉沫，送饭一流啊！） 二、热菜类 1.土豆牛腩 （我喜欢炖得比较烂的，这样一口咬下去，能吃到满满的汁水哦~） 2.青稞饼锅巴（把青稞面粉擀成薄薄的饼，炸得酥脆，泡在羊肉汤里，一口饼一口汤，幸福啊！） 三、火锅类 1.牦牛火锅（配着各种素菜、豆干、血旺涮着吃，美味又营养呀！）
2.特色碳烤全羊（羊肉鲜嫩，不干不柴，蘸水味道棒棒的！） 四、其他 1.手抓米饭（这个我在大街上看到过别人吃，用大拇指抠着吃的米饭，好奇怪啊……不过应该很好吃啦～）
2.酥油茶（第一次喝的时候觉得好难喝啊，简直像药一样，后来喝多了就觉得还不错呢，喜欢喝奶味的可以放适量牛奶哟） 好啦~介绍完美食该说说怎么吃最棒啦～ 首先说明一点，因为我是在高原地区工作，所以吃得比较单纯，基本不吃“辣”的食物，大家吃的火锅什么的我也都吃过，的确是很不错。但个人认为吃得过于精细了，我们那边有大量的放牧式养殖，食物非常粗放，除了酸奶、奶酪、甜茶等少数几样甜品，绝大部分都是生吃，或者只用简单食盐调味。这样的饮食结构能使人在缺乏蔬菜的情况下摄取到足够的维生素，也能帮助消化，更好地适应高海拔的压力。
现在回到正题，如何吃得营养又健康。我建议是多吃粗粮，如燕麦、玉米、山药、红薯等等，它们富含膳食纤维，有利于肠胃蠕动，可以帮助你吸收营养物质，同时还能帮助你排除体内垃圾； 再一个要注意多饮水，高海拔地区空气干燥，人体通过皮肤蒸发的水分也多，因此一定要保证每日饮水量的充足，至少八杯左右； 最后一点要提醒大家，不要在空腹时饮酒或吃辛辣刺激的食物，避免引起胃痛、胃溃疡等疾病。