水果青瓜有什么作用？
水果黄瓜属葫芦科植物，别名黄瓜、胡瓜、刺瓜等。 据现代科学测定，该果实含有胡萝卜素、硫胺素（维生素B1）、核黄素（维生素B2）、抗坏血酸（维生素C）、烟酸（维生素PP）、尼克酸（维生素B3）、精氨酸（arginine）、赖氨酸（lysine）及丙醇酰胺（1-propanol amide）等多种维生素，以及钙、磷、铁、锌等微量元素和大量蛋白质与氨基酸。可见，水果黄瓜不但含有人体必需的营养物质，而且营养价值较高。其中，丙醇酰胺为水果黄瓜所特有的一种营养成分，具有促进人体生长发育的作用；而硫胺素与抗坏血酸则分别具有刺激消化液分泌和增强机体抵抗力、杀菌消炎的功效。水果黄瓜中所含的钾元素对保持心肌的正常功能起着重要作用，所含的镁元素则具有保护大脑免受有害细胞侵袭的机能。水果黄瓜的利尿作用显著，能够协助肾脏清除体内毒素，预防肾结石，对肾炎患者也有很好的辅助治疗功效。
现代医学研究表明，水果黄瓜的诸多有效成分都具有显著的保健和医疗功效。例如，可对抗肾上腺素引起的血糖升高，有降糖作用；可减慢葡萄糖的吸收，有防治糖尿病的作用；可抑制胆固醇的吸收，有降胆固醇、降血脂的作用；可降低血清中甘油三脂的含量，有调节血脂代谢的功能；可明显减少血液里肾上腺素的含量，从而起到降低血压的作用；可扩张末梢血管，增加汗腺分泌物，有解暑除热的效果；可解除组织胺导致的毛细血管通透性增高，对组胺性哮喘有明显抑制作用等等。 水果黄瓜的确是养生佳品，常食之有助于防病益寿。