虾仁饺子好吃吗？
我超级爱吃饺子！各种馅的！ 但是，在我心中，虾仁水饺应该排第一！ 鲜虾仁剁碎之后，拌在饺子馅里，一口咬下去，全是鲜嫩的虾肉！ 有时候不想吃整只的虾，就会买鲜虾仁回来拌馅，包成饺子，简直不要太美呀~~
不过呢，现在市场上卖的虾仁品质良莠不齐，有些是很不新鲜的，买回来的鲜虾仁有些都已经开始变色了，这样的虾仁做出来的饺子可不好吃，所以一定要记得挑哦~ 我一般都直接买新鲜的明虾剥壳做虾仁，自己做馅料，这样比较新鲜，但是很麻烦…… 也有直接用冷冻的鲜虾仁做的，比如这个。
但不管怎么样，自己做馅料比在外面买的肉馅要新鲜很多！ 用自制的新鲜虾仁做馅，可以加入一些香菇、香菜提香，也可以加入少许的酱油、蚝油和葱末调味。 如果有喜欢麻辣味的朋友，还可以加入适量的辣椒粉和花椒粉哦~
我一般都是包大个头的饺子的，皮儿稍微厚一点儿，这样吃起来更有嚼劲~
煮饺子的时候千万不要像煮汤圆那样去煮，否则会烂在锅里。正确的做法是，水开后下锅，用勺子轻轻推动，防止粘连。待水煮沸后，加点冷水再次沸腾，如此反复三次，煮熟啦~
趁热吃更美味哟~~~
作为一个北方人，我吃过很多种的饺子的。但是虾仁水饺是我的最爱之一！ 因为在我家，我妈会自己做虾皮肉馅儿和蔬菜一起包饺子给我吃～(￣▽￣)~
1.先把买回来的速冻虾仁解冻，然后剁成很小的颗粒，然后把它们倒进一个锅里，开小火慢慢炒熟（一定要用小火哦）
2.接下来就要开始调馅啦 把韭菜清洗干净切成小段，葱和姜分别打成汁备用 在炒熟的虾仁里倒入适量盐、生抽（老抽也可以的啊！）胡椒粉等调味料后充分搅拌均匀 再把切好的葱花姜末也加进去继续搅拌 最后往里面打入一个鸡蛋清，这样会让馅料更加鲜嫩多汁哟 3.最后就可以做饺子皮了 用普通面粉和少量食用碱面加水和面，揉成面团以后盖上盖子醒着
4.擀饺子皮 我用的是压饺器来擀的，擀出来的饺子皮薄厚均匀而且很好包呢 5.现在就可以开始包啦 最好还是像包包子那样包起来比较好
6.煮熟喽 锅中倒水，烧开后把擀好的饺子放进去煮，等到水再次沸腾的时候再加一次冷水，直到饺子漂浮在水面上就熟了啦～ 蘸上辣椒油味道更好哟～ 以上是我的做法，希望对你有帮助，比心（^O^）
