猪肚鸡汤怎么做好吃？
“猪肚包鸡”是广东省传统的客家菜肴，属于粤菜系。起源于客家地区，在惠州、梅州等地颇为盛行。该菜式兼有汤菜和火锅的特点，风味独特。 【原材料】猪肚1个、土鸡半个、生姜4-5片；
【调味料】食盐适量。
【做法】①猪肚用清水浸泡、清洗数遍后，加入生粉反复揉搓，再用清水冲洗干净，放入沸水中焯熟，取出刮去表面白膜，冲洗干净备用；
②土鸡洗净后斩件，放入锅中炒干水分（或者蒸熟）待用；③砂锅烧热，下姜丝爆锅，放进处理干净的猪肚和鸡块，注入清水用文火煲3个小时左右，调入食盐适量即可食用。
——【重点】一定要选新鲜猪肚，否则味差，且容易有臭味！ 【小贴士】 1.这道菜主要食材是猪肚和土鸡，猪肚就是要清理干净，不腥、不腻，入口滑嫩；土鸡肉要鲜嫩，但是不能太软烂。
2.烹调时不用放八角、桂皮等香料，因为本身就有很好的鲜香味。如果喜欢口味重一点，可以在烹调时放一些胡椒粉，或者食用酱油。