马蹄蟹好吃能吃吗？
最近正好研究了一下这个神奇的生物，简单总结如下（图片可能引起不适，请选择性地浏览）： 马蹄蟹，别名刺蟹、沙蟹、梭子蟹，属节肢动物门螃蟹纲梭子蟹科，是我们生活中比较常见的海洋水产动物之一。它身体扁平且对称，呈梭形，看起来像一条鱼，所以也被成为“海鱼”；也有部分类似虾，所以也被称为“海虾” ，是一种半水生动物。由于生活环境不同，分为海水生和淡水生两种类型。我们一般食用的均为海水生类型。
其特点是：头胸甲坚硬、宽厚，表面光滑，具有光泽，前窄后宽，左宽右窄；螯足发达，背面具突起；步足4对，纤细而长，分节明显，触角短小。 与其它螃蟹的区别在于：头部与胸部之间并没有明显的分界，且头部较大，呈三角形，胸部则较头部长度为短，身体表面覆盖着细小而密集的绒毛，在腹部第二节的两侧有2个突起，雌雄的区别在于雄性突起呈尖状，雌性则为圆钝。
食用部分为其壳肉，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养成分 [1-3] 。 目前尚未发现人为致病病原体报道。但应注意：对于海鲜肉类食品应彻底煮熟后再行食用，切忌生吃或者半生吃，以免感染寄生虫。