猪杂煮什么好吃吗？
首先需要买的肉： 猪大肠（买的时候让商贩处理干净）， 猪肚， 猪心， 猪舌， 猪肺， 猪肝， 猪腰（如果有喜欢的人的话可以买一些）。 然后再准备些辣椒、葱、姜。 首先把猪肚用面粉和白醋清洗一遍再用高压锅炖半个小时； 猪大肠用盐、醋揉搓几遍后再用清水冲洗干净；然后一起放进砂锅里面，加入姜片、葱段、料酒炖煮一个半小时左右。
一个半小时后打开砂锅的盖子，可以看到里面的食材都已经熟了并且互相融合在了一起，这时可以加入适量的食盐调味，关火后撒入葱花即可。 一锅鲜美的猪杂汤就做好啦！ 喝上一口，鲜香味美，一点腥味都没有哦~喜欢辣的亲可以放点辣椒进去一起煮啊~ 【总结】 1.一定要选择新鲜的猪肉；
2.猪肉清洗干净后一定要开水焯烫一遍再下锅炖；
3.如果不喜欢吃肥的可以把多余的油脂捞起来扔进垃圾桶；如果喜欢吃油一点的可以在最后起锅的时候留一点点油在锅里。 我一般是不爱吃内脏这一类的东西的，然而这一碗香气四溢的猪杂汤让我连汤汁都舀着吃掉了。所以如果喜欢的话可以放心去买来煮。 不过因为猪肉在制作的时候已经有了一定的咸味了，所以不用再另外放盐了喔～