蒸熟的面筋怎么做好吃？
蒸熟的面粉筋，加点白糖、酱油、辣椒油、香葱拌一下很好吃的~~ 做法如下： 1.两勺生抽+一勺老抽+三勺糖+四勺醋调成酱汁备用； 2.面筋撕成小条或者用刀切一下(我懒= =就随意切的)，浸入调好的酱汁里，让酱汁的味道渗透到面筋里去；
3.盖上盖子，放置半小时入味；
4.葱切葱花，撒在面上即可~ 是不是超级简单！
PS： 1.不喜欢吃辣的可以用陈醋和少量生抽代替辣椒油； 2.也可以按自己的喜好，放点豆瓣酱啥的……
邓斯贝优质答主蒸熟的面筋一般有两种，一种是大面筋，就是大块的没有通透的小眼，还有一种是小面筋。
处理方法基本相同：大面筋切薄片，小面筋直接撕开，切开，用凉水没泡1-3小时，期间换两次水。这样主要的目的是去掉蒸出来的腥臊味。同时也可以吃起来更松软，清爽。
泡好了以后，捞出来沥干水分，用锅炒，锅上屉，蒸也可以。
炒的时候，少要炒勺，少到，油，凉油下锅，小火，慢慢煸，要煸透。煸得时候翻动一下，把面筋翻个儿，下面要煎一下。
然后烹入料酒，生抽，老抽，盐，鸡精，味达美，蚝油之类的，快速炒匀。然后加水，加的水要少。烧2.3分钟，待汁浓了，就可以出锅了。在出锅前，淋点芝麻油，翻匀就可以。
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