河南芋头好吃吗？
小时候，在老家，芋头的吃法可多了！ 一到冬天，我家后院就会种下很多芋头，有大芋，小芋，还有土芋。 土芋就是红薯，不过比红薯甜多了； 大芋和小芋是两种不同的品种，大芋白色，肉质比较紧实，小芋浅棕色，肉质松软。 我们通常是把大芋、小芋煮熟了，拌着米饭吃，香喷喷的。吃得肚子溜圆。
老家还种有薄荷和艾草，每逢这个季节，妈妈就会摘一些薄荷和艾草回来。用艾草跟肉一起熬汤，煮出浓浓的汤汁来，然后把切好的芋头放进去炖，放一点盐调味就可以吃了～香香甜甜的，连骨头都可以一起吃光光。
到了春天，嫩芽刚冒出头的时候，我们就会摘一些艾叶，然后和面团一起做青团，做成青色圆圆的小饼，撒上白糖，软糯可口。
等过了清明，就可以采新鲜的艾草做菜吃了。把艾草清洗干净，和豆腐一起下锅清炒，或着跟鸡蛋一起摊个鸡蛋煎饼，都香香的。 除了炒菜吃，我觉得最好吃的做法还要属“艾米果”。 先把糯米粉和粘米粉混合，加水调成糊状，上锅蒸熟，然后加入捣碎的艾草，揉成光滑的面团。然后取一小块面团，搓圆按平，再用筷子在中间压出一条凹线，做成一个像小碗一样的容器。
锅里水开放入艾米果，蒸几分钟就熟了。蒸熟的艾米果香气四溢，光滑软润，我最爱吃这种软糯Q弹的口感。 在我记忆里，每年这时候，我家后院的木窗子上都会爬满绿色的藤蔓，开满了淡紫色的小花。微风轻拂，花絮满天飞。
等到夏天，我们就可以吃到用荷叶蒸出来的点心啦！把切好块的莲藕跟调好的淀粉糊拌匀，然后用荷叶包起来，上锅蒸熟就可以了。清甜爽口，美味绝伦。（这里说的可能是莲子）