公鸡怎么熬汤好吃？
2、把刚杀好的肥母鸡洗干净，剁掉鸡屁股和头上的硬疙瘩，冲净血水后放进砂锅。 3、加入足够的水，大火煮开后撇去浮沫。 4、加入切好的葱结、姜片和黄酒，转小火慢慢炖上两个半小时左右。中途千万别加水哦！ 5、炖好后取出姜葱，趁热往锅里倒入适量食用油，然后打一个鸡蛋进去搅匀了倒进锅里继续用小火焖着。（这一步是为了让鸡汤更鲜美） 6、在等待鸡汤的功夫处理一下公鸡。把公鸡清洗干净后砍掉鸡爪、脖子、屁股，然后用刀背把鸡肉拍松。 7、锅内烧开水，把处理干净的公鸡放进去焯烫一遍，捞出来冲洗干净备用。 8、把焯过水的公鸡放入4中，炖上一个小时。最后根据口味加盐调鲜就好啦~ 小常识：
①买来的冻鸡肉先解冻；
②鸡肉很容易熟，不用炖太久；
③喝的时候可以根据个人喜好撒上葱花或者香菜末提香。