多大的青鱼才好吃？
“一餐青鱼两尺长，酒酣饭饱杂糟糠” 以前在老家长江边，大人总是这样教育我们，小鱼小虾是不能吃的。只有大鱼才能吃，多大的鱼呢？一餐一条两尺长的青鱼就够一家子吃了，可见这青鱼得有多大。其实现在想想，这种鱼现在根本不应该有人再吃了，太浪费资源了。应该是有保护价值的物种……
不过说实在的，两尺长的青鱼，已经算是比较大条了，跟鲤鱼比起来，青鱼的个头儿就显得比较娇小了。要钓上这么大一条鱼，还是很不容易的呢！记得小时候跟着爸爸去钓鱼，通常都是钓上来的鱼还没我的腰粗…… 所以，一般能够钓上来这样的大青鱼，肯定是特别高兴的，都会大呼小叫地让家里做一锅好吃的红烧鱼汤。当然，这鱼肉肯定也是非常好吃的，鱼肉鲜嫩，没有刺。
后来长大以后去到长江边，看到人家网箱里养殖的鱼，大青鱼也有，但是都没有我想象中那么大，大概也就是二三十公分长吧，比我的手掌长出不少。不过，这么小的青鱼，感觉用来炖汤或者红烧都太难吃了，还是拿回家煎炒油炸了吃，味道也还算不错。
总之，在我看来，这么大的青鱼才是味道最好的，又肥又嫩，没有腥味。 小青鱼尽管也很好吃，但是太小条了，总觉得骨头多，嚼起来很费劲，没什么肉的味道。 大一点的青鱼，骨头稍微少一些。再大一点的青鱼，骨头的数量基本上就没什么不同了，只不过肉质会变老变硬一些，不太容易嚼动。 所以我觉得，像二十来斤的重量的青鱼刚刚好，太大个的青鱼其实也不好吃。