砂锅闷什么好吃？
【香菇豆腐丸子汤】 食材清单：嫩豆腐1块，干香菇3朵，鸡蛋清1个，淀粉2勺，胡椒粉适量，香葱末适量。 做法步骤： 1、准备好所有的食材；
2、干香菇提前用冷水泡发（我是头天晚上睡前泡上，第二天就可以用了），把香菇的蒂去掉，清洗干净后切成丁；
3、豆腐冲洗一下，用手轻轻挤压出豆腐中的水分，尽量挤得干一些；
4、在豆腐里加入切好的香菇和葱花，再根据自己的口感添加适量的盐、白糖、生抽、香醋和香油搅拌匀都备用；
5、取一个小碗，磕入鸡蛋清，加少许胡椒粉调匀成糊状；
6、取一个深一些的盘子，铺上一层保鲜膜，再把拌好的馅料放入盘中压紧实，最后在表面裹一层蛋液待用；
7、砂锅里加入适量的清水，大火烧开后再煮5分钟去除浮沫，然后把做好的馅料放入锅内，盖上盖子小火焖煮30分钟左右；
8、30分钟后打开锅盖，用筷子夹出一个圆滚滚的丸子，蘸着汤汁食用更美味！