咖喱咋那么好吃？
1 很多人不喜欢咖喱的味道，但是一旦喜欢上，就很难离开。就像有的人很讨厌榴莲，却有人为之着迷；而有的食物，你一开始吃，就再也出不了它的味道了……比如，肉夹馍、凉皮、胡辣汤……
2 为什么喜欢咖喱的人那么多？我想大概是因为，它能够完美地融合香与辣吧！ 辣椒我们都很熟悉了。以前人们对辛辣之味的认知，仅限于辣椒。但如今的烹饪界已经意识到，原来，姜、蒜、葱、洋葱等蔬菜，也有辣味哦~只是它们产生的辣味不够刺激而已。而咖喱正是由这诸多香料调配而成。所以，当这诸多香料汇在一起的时候，那浓郁的香气，足以让人沉醉。 而“香”这件事就很有意思了——香的记忆是带有地域性的。
3 比如说，我很难想象在北方菜里见到香菜的身影（除回民餐），而在南方，几乎所有菜品里都能见到它。所以，对于香气的感知，也是区分饮食地域性最好理解的特征之一。 而咖喱之所以这么受欢迎，大概也是因为其浓厚的香味能够与诸多的食材相融合，令每道菜都多了份特有的馥郁。而这浓郁的香气，也会因为人的不同，而带给人不同的感受呢！ 所以，你会爱上咖喱吗？