芹菜烧麦好吃吗？
1、烧麦好不好吃跟做烧麦的师傅有很大关系，因为好的师傅能够掌握最适当的火力和时间把面团做成最适合的形状，而差的师傅往往会把面给做糊了或者蒸爆了。因此我建议你先找一个比较出名的店吃一次，判断一下自己喜欢不喜欢这个味道然后再决定在哪里买。
2、其实外面卖的烧麦品质都差不多，一般有虾仁，干贝，香菇，青菜等作为馅料，你别看它小小一个实则相当丰盛。不过我个人推荐你可以尝试一下在超市里卖的四味烧麦，就是那种皮是半透明的像水晶一般的那种，这种皮是有淀粉和水按比例调和好后经过特殊工艺制成的，非常劲道而且能很好地保持馅料的原汁原味和形状。 至于里面可以添加什么馅料，我觉得随你喜好了，只要你觉得这样做好吃的就去添加吧，当然最好还是根据当地人的喜好来定。
3、包的时候要注意，因为烧麦的皮很薄，所以千万不能像包包子那样去包，否则蒸熟后皮会破掉。正确的做法是用筷子夹起一点馅儿放在皮的中央，然后两边对折再用手掌轻轻按压使其粘合。对于烧麦的顶尖部分可以用手指轻捏出一个开口以便在蒸煮时让蒸汽透进去。 最后就是上锅蒸的问题了。因为烧麦是需要“冒汽”的，因此不能像包子馒头那样直接放在锅里蒸，而是应该在水沸后再把生坯放进去，同时注意不要让水蒸汽淋到烧麦上面以免其变质发霉。 另外有个小技巧告诉你如何买到新鲜做好的烧麦——如果你看到卖烧麦的摊位前面有盖子盖着的笼屉，那说明这里面就是新鲜出炉的烧麦啦！