哪种米煮饭最好吃？
这个问题我可太会了！ 作为南方人，我对大米的品鉴大概可以追述到我小的时候，我小时候住在外公外婆家，那是一个乡间小镇，每天除了上课就是和外公外婆一起做做饭，摘菜，喂猪，挑水这些农活，其中做米饭是最重要的一个环节，因为外公是退休教师，对饮食还是比较讲究的，所以我是看着如何做出一碗好吃的米饭长大的 刚开始学煮饭的时候我还不到十岁，那个时候我并不知道大米有很多种，我以为所有的大米都是一样，所以每次舀米都是很积极的，结果有一次煮好饭后，我看到饭锅里面的米粒不是透明的，而是白白的，我就问我妈这是怎么回事啊，我妈告诉我这是因为米不好，这种米蒸不出透明晶莹的米饭，我当时就特别好奇，问这是什么米啊，怎么蒸出来是这个样子的呢。
后来长大了一些，十岁左右吧，我才明白原来大米也是有不同的品种之分的，而当时乡镇上的超市很少，一般都有国营的粮店，我去买大米的时候总会看到包装上面注明的大米的品种，当时有个品牌的大米叫“五常大米”，包装上印有“粒型短圆、色泽光亮、腹白较小、饭粒油亮、香味浓郁、回味悠长”的描述，我就觉得这一定是大米中的王者了，每次去超市都会买上一袋，回家后用电饭煲煮上一份美味佳肴，现在想起来真是无比怀念（PS：我是在东北长大的，所以对大米这种主食并没有太多的要求，一直认为大米就该是这样的）。
后来我离开了家乡去了别的城市上大学，再然后工作定居在外地，偶尔回一次老家，才发现原来外面卖的大米真的很多，而且口味也很多，有软糯的，有脆香的，有透明的，也有不透明的，有一次我在超市里面买到一种外形很短很小的米，颜色呈乳白色，煮出来的米饭非常的香，而且很劲道，不太像以前吃的软绵绵的米饭，我觉得这一定是米中极品了，回去后我特意查了一下这种米是什么品种，竟然发现叫做“玉晶晚米”的米其林指南推荐过这个牌子，价格也是很贵哦，一瓶差不多要一百元(▼皿▼#)，不过的确值这个价。