炸鱼弄什么好吃？
我做的炸鱼，鱼肉外面酥脆，里面嫩嫩的，和饭店里做出来的味道差不多呢！ 食材准备：鲤鱼一条、鸡蛋一个、面粉适量、淀粉适量、香菜两根、干辣椒5个、葱一段、姜一块、盐一勺、胡椒粉适量、生抽酱油半勺、蚝油一勺、豆瓣酱一勺； 第一步：把鲤鱼处理好，用刀在上面画几条线，然后用刀剁成小块儿（可以请摊主帮忙处理）；
第二步：把切好的鱼肉放入大碗里，然后加入盐、胡椒粉、生抽、蚝油、豆瓣酱、干红辣椒、葱姜蒜拌均匀了，腌制20分钟； 第三步：打一个鸡蛋，然后将蛋清淀粉面粉搅匀做成糊状，把腌好的鱼块放到面糊里，使每一块鱼都裹上面粉糊；
第四步：锅中放油，油热之后把鱼块放进去开始炸，炸至微黄捞出来控油；
第五步：调一个酱味儿。锅里留底油，放入葱姜蒜末爆香，然后把切好的辣椒放入锅中炒出香味，接着倒入生抽、老抽、豆瓣酱炒出红油，最后倒入清水或者高汤，煮开之后放入糖和醋，调成咸鲜香辣的汤汁。 将炸好的鱼和调好的汤汁一起炖10分钟左右，等到鱼入味儿后，撒入葱花和香菜即可出锅装盘啦~