凉拌花生怎么做好吃？
作为川渝地区的特色小零食，水煮花生可是有好几种做法的。今天分享两种最家常的做法~ 水煮花生，又香又麻！你爱吗～ 用料 花生300g 花椒15-20颗 八角2个 桂皮1片 三奈6片 小茴香3g 黄酒适量（可不放） 冰糖8-10颗 做法 1.花生米用清水浸泡半小时后挑出，用厨房纸吸干水分；
2.将八角、桂皮、三奈、小茴香用纱布袋装好成香料包备用；
3.冷水下锅，放入花生、香料包以及冰糖，大火煮开后转小火慢慢煮；
4.中途挑出香料包，加一次黄酒，使花生入味；大约一个多小时就能煮熟了（我一般是晚上睡前把食材都准备好开始煮，第二天起床就熟了）。
小贴士： 1.煮花生的时候最好用冷水，这样更容易熟的均匀。如果用的是热水容易夹生。 2.因为要长时间煮水，所以水一定要加够，中途千万别干了。 3.可以根据个人口味适当增减香料和糖的量。 另外还有一种更方便的做法——炸花生 这样做出来的炸花生又酥又脆！用油炸过的花生再炒一下，会更蓬松酥脆哦～ 用料 新鲜花生500g 黄酒少许 食盐适量 砂糖适量 油适量 做法 1.锅中倒入适量的油，烧热至五成热时关火，下入花生拌均，让花生在油温中浸透；然后开火，慢慢加热并不断翻动，直到闻到花生的香味并且表皮变成漂亮的金黄。注意火候不要太大，加热时间也不要过长，以免把花生炒糊。 2.加入白砂糖、白酒、食盐调成咸甜味即可。