炸鸡柳怎么好吃吗？
说到炸鸡柳，我可是有发言权了！作为地地道道的东北人，我吃的炸鸡柳可都是正宗的东北味儿！ 以前在家里的时候，我妈就经常做，先炸熟，然后过一遍辣椒油，香辣酥脆，一口咬下去，鸡肉的汁水瞬间充满整个口腔，那个味道简直了... 后来出来工作，我也自己做过，买些炸鸡腌料，按照说明调好汁，把洗干净的鸡大胸裹上淀粉，然后下锅炸，炸到金黄酥脆，再撒上孜然粉、辣椒粉，这味道，真的妙啊~
其实做法说难也难，说简单也简单，主要是调料的搭配和油炸的温度和时间把握。 我之前买过酱菜店那种已经调配好的烧烤料，用它来烤鸡翅和鸡腿效果很不错呢，又香又入味儿；用炸过鸡腿剩下的热油来涮锅，鲜辣过瘾！ 不过这种酱料热量比较高，想低脂健康饮食的朋友就不建议用了。自己调酱汁的话可以适当加入点白糖，提升鲜味的同时还可使颜色更亮丽。
我家里常备的酱料还有黄豆酱、辣椒酱这些，拌饭、拌面、蘸酱都是一绝，尤其是夏天，喝一口冰冰凉凉的啤酒，再来一口鲜嫩多汁的凉拌鸡爪，那感觉，美滋滋呀~~ 说到吃鸡爪，我就想起我老妈做的卤鸡爪，软烂鲜香，连骨头都是酥软的，一口下去满满的胶原蛋白哦~~