郭林家常菜哪道菜好吃?
郭林好象是北京最早搞炒菜的,他的菜以麻、辣、鲜、香为主,比较重口味。 去得最早的郭林是北三环的那家,环境那是没得说,老漂亮了!服务员也是穿旗袍的小姑娘(现在可能没有了),点菜的时候还给你纸笔,填完单子交给他们就可以了。上菜速度也挺快,就是人多的时候等座位。他家的炒土豆丝和酸辣汤特别好喝。 后来陆续开了好几家分店,环境就没那么好了。不过味道还是一样的好。有几个菜是必点的;
酸辣汤,这个一定要点,热腾腾的一碗,吃完浑身冒汗。
糖醋里脊,酸甜口的,很嫩。
干煸鱿鱼须,我特别喜欢这个,又韧又脆。
醋溜白菜,这顿饭要是没这个菜我就饿肚子。
还有一个干炸丸子,这家店的丸子做得非常好,外酥脆,里面软嫩。 在郭林吃过一次水煮鱼,感觉一般,有点腻,可能是辣椒油放多了。
还有一次吃他老婆做的蛋炒饭,不好吃,又干又硬。 他家的面也做得不太好,宽面条做捞面条不错。 后来我又发现了一家比郭林好次的店,也在朝阳区,叫“渔阳饭店”。比郭林装修得好,菜价也比郭林贵。有个朋友跟老板认识,去了几次都不收钱,所以我也没花钱。
这里面的剁椒鱼头很好吃,蒸得嫩,辣味恰到好处。
豆腐丸子也不错。
还有酱猪蹄,那个肉烂糊啊…… 这里还有一个好吃便宜的地儿,在广安门附近,叫“锦都饭庄”。 这是个回民馆子,价格特别实惠。
爆肚、炒肝都不错。
还有个羊肉焖饼,比涮羊肉好吃。