丁香在调料里起啥作用？
丁香在调料里主要是为了提味。丁香，中药名为“公丁香”，主要有温中降逆、止呃、暖肾固精作用。生丁香中所含挥发油有显著的局部止痛作用，因此适宜消化不良、疝气、胃病、停食反刍、小便频数、泄泻等症，以及口疮、牙痛、风湿筋骨疼痛、外伤出血、虫蛇咬伤等。
古方八味五玫煎，由五味子、玫瑰花、八月札、丁香、橘核、元胡、延胡索、牡蛎等组成，可理气和胃、疏肝缓急，主治肝郁气滞等症，适用于肝炎及肝硬化等。还有，著名中成药香砂养胃丸、回阳救逆汤、暖肝煎，及西域名方孜然小茴香炖羊肚，都有丁香做配药，治疗的是中脘受寒而腹痛等症。
丁香可以药食兼用。如果出现久泻不止、下痢脓血，可取丁香10克、党参30克、干姜5克、炒白扁豆30克，煎汤一次顿服即可；如果有胃寒呕吐、食欲减退的症状，可取丁香、广木香各30克、大枣50枚，煎汤熏洗胃部，1日2次，连用数日；如果患走黄(中医名词，相当于细菌性上颌窦炎及其并发症。中医一般认为多由颜面部疔疮、疖肿挤压或针刺不当引发)、痈疽、疔疮、肿痛、破烂出血而久不愈合，可取丁香120克，研为细末，用生鸡蛋清调匀，外敷患处。