土豆如何做淀粉？
我是在山西长大的，我们那里有个习俗就是过年一定要吃土豆，炸的焦黄酥脆的大土豆片，蘸着蒜汁儿，那可是人间美味啊！ 后来上了大学，离开了家乡，就很少吃到地道正宗的土豆了(不是外酥里嫩口感一绝的那种)！于是我就琢磨起来用家里最常见的食材做出家乡的味道……结果还真让我做出了和小时候一模一样的味道～就是下面这样的～ 把买回来的土豆洗干净去皮，然后用刀切成薄片儿(越薄越好)； 切好的土豆片放到水里洗去淀粉（不洗会很粘）； 锅里热油(油可以稍微多一点)，放入切好的葱、姜爆香，然后倒入土豆片翻炒，可以适量放点盐或者是生抽调味。注意不要炒糊啦~
等差不多的时候(不要太软也不要太硬)就可以出锅咯~~~~~~~香喷喷的土豆淀粉就做好了~~~~~快试试做给自己和家人吃吧~~~~