干蘑菇烧鸡好吃吗？
第一次在知乎回答问题，以前从来只是在看。这个回答算是我给自个买的单吧。。。 先上图，看颜色就知道很鲜美了对不对？ 买的是干的菇，因为朋友说干的比鲜的更好吃！ 我就信了！ 之前没买过干香菇，也不知道应该怎么操作才正确。所以就来知乎上查查看看。看到题主这个问题以及下面的回答后，感觉答主们好厉害啊，各种步骤各种技巧，简直就像是美食百科全书一样。本来还担心自己的厨艺，看了大家的答案之后瞬间有了信心。
按照知乎上的方法把菇处理好之后，用水泡开，水挺多的，整整一碗。然后开始炖，我加了一些豆瓣酱和生抽还有胡椒粉来调味。 差不多快熟的时候（一个小时左右），我把早先准备好了的鸡翅也倒进去一起煮。这样更入味。 出锅前尝了下，味道还行。就盛出来准备吃了。
其实，最棒的口感，应该是菌味很浓，但是又感觉不到菌的味道。可是我不知道这样的口感到底对不对哦。反正我是很努力地把汤汁都喝干净了，碗底连一点渣都不剩。 我是这样操作的吗？你们也是这样做吗？有没有更好的技巧呢？欢迎一起分享哦。