猪腰炒辣椒怎么做好吃？
食材准备：猪腰2个，青椒4个，小米椒5个 辅料：姜10克，葱白5克 调料：料酒、盐、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖适量
制作过程： 1.买回来的猪腰去掉表皮白色部分，冲洗干净，切去筋膜后切成薄片；加2勺料酒和适量盐拌匀腌制10分钟左右；
2.青红辣椒切圈，生姜切成丝，葱白切成段备用。锅中烧水，水开后放入辣椒圈焯烫一下捞出控干水分待用；
3.锅烧热油，爆香葱姜蒜，下入腌好的猪腰煸炒至变色；加入一勺豆瓣酱、两勺生抽、半勺老抽翻炒均匀；
4.倒入青红椒翻拌均匀，调入适量白糖、少许胡椒粉提味，淋一点麻油就可以出锅啦！
小贴士： 1.挑选猪腰的时候要注意观察，外表有一层膜，这层膜一定要清洗干净，以免有异味。
2.猪腰味道略咸，所以不需要放过多的调料，食盐和酱油就足够入味了。