大虾火锅怎么做好吃？
虾好吃，可是做起来真不容易啊！ 首先，买回来的对虾清洗处理一下。去头（虾头上部有沙包、眼睛和嘴巴），去掉尾部的肠线。然后，在虾身上剞上花刀（这样煮起来容易熟而且比较入味儿）。 处理好以后，放在一个碗里，倒上适量酱油腌制片刻。（大概半小时左右吧，根据虾的分量而定）
锅里多倒些油，烧到差不多七分热的时候把浸泡过淀粉的虾一个个摆下锅（这样比较省油还不会溅油），煎成金黄色即可。然后把多余的油倒出来，留下少许底油就好。 这时可以开始调火锅汤底了。清水一碗，姜两块拍散，葱一根挽结，辣椒两个切段。锅里放适量植物油，烧热后倒入所有调料爆香。然后加入两勺白酒，两勺老抽，一勺白糖，几颗花椒搅拌均匀。再把切好的豆腐放进锅里，煮开之后调成小火慢慢炖半个小时。 最后把煎好的虾全部摆进锅里，开大火焖三分钟就可以了。 三分钟到了，是不是看着很诱人呢～盛盘开吃啦～ 吃完虾锅里的汤可千万别浪费了哦，那可是用大骨熬出来的高汤呢，涮啥都超好吃的～