陕西擀面皮哪家好吃？
2021年8月更新 目前最满意的一家店，在城东客运站附近 每天下班都会路过这里买一斤多，五块钱左右。特别好吃！就是那种筋道劲道有嚼劲的面皮，很香，但是不会很辣。辣椒油也是香气扑鼻的那种。小摊前总有人在吃，看样子是很受欢迎。
以前最喜欢的一家是袁记。面皮劲道、量又大，价格还不贵。就是辣椒油偏酸，不是特别香的辣椒油味道。 在西安上大学的时候，袁记是在西门外粉巷里的一个门面房，只有一桌子，来晚了就吃不到。那时候经常和同学去吃 后来搬到了东大街，店面就大了不少。
大学时期，每个周末都要去袁记买一斤多面皮，再要个肉夹馍，美滋滋的啃着啃着就去自习室了。有时候也改日再去，但总归是去吃的。
其实，我每次回去，都能吃到很多好吃的面食。比如岐山的臊子面、biang biang面。户县的秦镇米皮（凉皮的另一种做法）。礼泉的馒头片夹腊汁肉。乾县的锅盔。西安的千层饼。咸阳的豆腐脑和麻食（小面团）。
但是我独爱面皮。可能因为陕西各地面食都有差异，而我从小又生活在陕南，所以对于关中、陕北的面食不是很习惯。而关中的面食，我又是极爱的。
小时候住在外公外婆家时，每天晚饭都是外公给做的。他会在晚餐时间变戏法似的从口袋或竹篮里掏出各种食材。给我做一顿丰盛的晚餐。有时候是炒鸡蛋，有时候是酱豆，或者是凉拌马兰头……反正都是些农家菜，但都是健康美味。
而我最难忘的，却是那碗热腾腾鲜香四溢的炝锅面。刚熬出的猪油，翠绿的葱花点缀其中，红色的辣椒碎粒像火焰一样燃烧。而白中泛黄的面粉条，在水中轻缓舒展，渐渐变得粗大，然后堆积成小山.... 这是我记忆中最鲜美的面条。它让我想起童年的故乡，和那个善良温和的外公，以及他和外婆为我营造的那个温暖的小世界。