个人最喜欢吃的是蒸饺，三鲜的、菜干的、萝卜的…都挺不错。 拌面也蛮好吃的，味道偏咸辣。 我觉得沙县的汤很一般，清早喝一碗糊，蛮好；晚上吃一个鸭脚米果，也不错。 大骨粥和煎包要一般般了。煎包里面是没有汤汁的，皮有点厚，不是很受欢迎。大骨粥就是普通的大骨粥，味道一般。 云吞和水饺都还可以吧，云吞有香菇馅的、水饺有芹菜馅的…味道都还过得去。
个人最不喜欢吃的，是烧麦、芋奶糕、包子…烧麦太干了、芋奶糕太腻、包子口感不好。 沙县的口味偏重，喜欢香辣的朋友一定会对沙县的美食念念不忘。
不过呢，现在沙县的餐饮店越来越多，能吃到的好东西也是越来越丰富。除了传统的各种小吃外，现在也有火锅、自助餐等等。
酆哲心优质答主沙县馄饨担是沙县的一绝，一根扁担，一头是煤炉，一只锅，一头是碗筷调料。馄饨用猪肉加虾仁做成馅，包的皮薄馅大，吃时浮在清汤上，鲜美宜人。再加上配料沙县油饼（也称鬼仔饼），此饼比普通的油饼小一点，但更酥、更脆，外层呈金黄色，十分诱人。
炖罐也是沙县的特色。炖品有猪肚鸡、猪肚鸭、牛腩等。炖罐不是用火炖好放置在炉明上，而是现场炖制后才上桌。所以，当一盘热气蒸腾的炖罐端上桌来时，鲜甜无比的浓香顿时弥漫餐桌。炖品的肉酥而不烂、甜而不腻。如果再加放一些红枣、枸杞、田七等配料，味道更佳，而且更加滋补。
如果是在冬天的话，一定要吃到沙县的热豆花。先吃热豆花，在温热的豆浆中加进卤水，不断搅拌，使得豆浆变成豆花，然后加上味精、榨菜、葱花等调料，最后浇上辣椒酱。热豆花柔嫩爽滑，喝起来既有牛奶的醇香，又有豆浆的清甜。
