三鲜馅怎么做好吃？
最近，我家孩子特别爱吃饺子。以前，我对饺子的印象就是“难吃”！因为我在老家的时候，吃的最多的食物就是白菜猪肉馅的饺子，又腥又臊还很腻，一口都不想吃。 于是，当我看到《深夜食堂》里面，那个叫萨博的厨师，用简单的食材做出美味的三鲜饺子时，简直被征服了！太神奇了！ 三鲜饺子=虾仁+鱼肉+韭菜，简单到不能再简单的配料，却能做出惊艳口感的小饺子，你值得拥有~
1、准备适量新鲜的鱼肉，我用的黑鱼刺比较少，但是很滑，不好处理。先用冷水浸泡出血水，然后控干水分，用厨房纸擦干（这样炒制的时候不会沾锅）；
2、把洗干净的虾去掉头，只留尾巴部分备用；
3、韭菜洗净切碎，鸡蛋磕入碗中打散备用。 （家里没有韭菜了，所以我用茴香代替，效果也杠杠滴）
4、热锅冷油，放入葱花爆香，接着倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌成碎末状后，加入所有配料，翻炒均匀就可以啦~ （如果感觉味道不够，可以加点食盐和香油提香哦~)
5、烧开水，放入饺子，煮熟即可享用啦～ 一大盆美味的三鲜饺子就好了！咬一口下去，有Q弹的鱼虾，还有脆生的韭菜，真的太好吃了吧！ 我家娃连吃两大盘呢~ 对了，做三鲜饺子，最好用的厨具就是电饭锅啦。因为电饭煲加热更均匀，而且煮饭的过程能让馅料入味儿。 另外，和面的时候，可以把盐溶解在水中，这样和出来的面更有嚼劲。擀饺子皮的时候，不要太薄，不然煮的时候容易破。