九宫格火锅好吃吗？
这个问题，其实问的是“九宫格火锅到底好不好吃” 但是，在介绍九宫格火锅味道之前，我们得先了解下它为什么叫「九宫格」火锅。 因为它的锅底，是分作「九」部分开的 中间的火眼是用来加热和煮食材的 但一般人不会把菜放到火焰里煮啊！ 那这样煮出来的火锅，还能好吃么？ 所以这里的九宫格，并不是指火锅底部的格子，而是指的是用来装配料的高汤锅底。 而所谓的「九宫格」，实际意思是“用高汤做锅底，放 9 个料碗”。（这里的高汤可以是清水） 高汤做好了锅底，但锅里的东西可不能这么少！ 一般的火锅，锅底放个两斤左右的牛羊肉，加上各种配菜，吃得饱三四个人的样子。
而「九宫格」火锅，因为有了高汤的加持，料足，味美，一人食刚刚好，两人吃也就够了。 三人以上就吃不了啦～ 所以，你问「九宫格火锅好吃吗」，实际上是在问「这种高汤汁底的火锅好吃吗」 那当然是好吃的呀！而且非常好吃呢！（如果不好吃的话，它不可能流行到现在） 高汤的作用之一就是祛腥增香，用熬好的鸡汤、骨头汤作为锅底，可以祛除羊肉的腥膻气，让肉吃起来更香甜。 如果嫌骨头汤、鸡汤的味道太寡淡，还可以打一个鸡蛋进去搅散，增加汤头的鲜美程度。 用骨头汤、鸡汤作为锅底，配上辣椒油、盐、葱花等调好的蘸料，鲜、咸、辣三种味觉体验在唇齿之中爆炸开来，让人吃过之后难以忘怀。
我吃过最好吃的「九宫格」火锅，是在成都吃的，一家很不起眼的小店，但是老板做的火锅味道真的好棒！ 那一次，我们两个人吃了四份肉、三个蔬菜，加米饭，总共花了一百多元，吃得撑死了，价格还便宜到爆。 ( •̀ ω •́ )y