干鱼泡煲汤怎么做好吃？
鱼泡，这是我在市场上买的那种小鱼，叫什么我也不知道了 ，反正做汤很好喝~~~~~（请无视我的渣像素） 首先把鱼泡洗干净，沥干水备用。 然后炒糖色（这里我用的是冰糖。因为我想让汤颜色亮一点。。。其实不用炒也可以的，就是颜色没有那么漂亮啦~~） 这个过程很简单，就是把冰糖放进去小火融化，直到变成焦糖色。 然后加入热水，注意一定要是热水！！否则你会哭的~~（热水是为了能让糖溶解并且均匀地渗透到鱼肉里。如果加冷水就麻烦了，鱼肉会紧缩起来，就不好吃了）
接着把洗净的鱼泡倒进去，加上两勺生抽+一勺老抽+两片姜（为了去腥） 用大火煮开，然后转小火慢炖一个钟头左右(其实你可以看着锅，觉得汤汁开始变浓就可以关火了) 最后盛出来就好了。 做好的鱼泡汤汁鲜亮，肉质软糯，唇齿留香啊有木有！！！！ 而且做起来超级简单有木有！！！！ 我一般周末就会把它做成加餐，因为我一个人吃饭量比较小嘛，所以这道汤就够了~