油炸小龙虾怎么做好吃?

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我做的油焖小龙虾是最好吃的,肉质鲜嫩入味,虾壳酥脆,下面分享一下做法 准备3斤小龙虾,清洗干净后备用 小龙虾的虾线很容易抽出来,用牙签或者剪刀从尾部挑出来就可以了 准备配料:葱姜蒜适量,八角2个,桂皮1段,花椒十几粒,香叶2片,辣椒干5根(可不放)

把切好的葱姜蒜、八角桂皮花椒香叶辣椒干一起放入锅中炒出香味

加入豆瓣酱炒出红油

加入生抽和老抽,混合均匀

把洗干净备用的龙虾放进去,倒入一罐啤酒开始焖

大火煮开后,小火慢炖20分钟,收汁即可

汤汁红亮,咸香味美,好吃到爆!

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达博微达博微优质答主

1.买小龙虾时候注意清洗(一定要仔细清理,不要有青苔和泥); 2.炸前用啤酒泡一会(这样更入味而且肉质会更鲜嫩Q弹一点哦!) 3.油要稍微多一点(因为虾多啊哈哈哈不然会粘锅呢嘿嘿嘿),油温七成热的时候下锅炸至红色即可捞起 4.准备一小碗椒盐或者胡椒粉,根据个人喜好添加; 5.锅里留一点点底油,放入葱、姜爆香后直接倒入煮好沥干的小龙虾(这一步是为了增香去腥),翻炒均匀后撒上葱花出锅啦~~~

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