海参炖蛋怎么做好吃？
用鸡汤，排骨汤，猪蹄汤等炖烂了吃！ 把水发好的海参切成薄片，放在碗里，然后打2个鸡蛋，放点葱花、香菜末儿（最好有），搅拌均匀后，上锅蒸10多分钟就可以啦~ 有时间的可以再稍微焖一会，更入味儿~~ 这是最简单的做法吧……但是很鲜的~可以试试哦 海参的营养价值很高，含有丰富的蛋白质和钙等营养成分；海参还具有滋补的作用，适合体质虚弱的人群食用。
那么，这么珍贵的食材应该如何烹饪才能发挥出它最高的营养价值呢？ 很多人可能不知道，海参的营养价值其实是在于它的蛋白含量以及所含的人体必需氨基酸的含量十分丰富。要想让海参的营养价值得到最好的发挥，那就得保证其中的蛋白质被充分吸收利用。
在做海参的时候应该尽量缩短烹调时间，避免造成蛋白质的流失。另外，在煮食海参时，应该注意不要过度炖煮，以免其中所含的营养成分被破坏掉。 同时，由于海参含铁量比较高，因此容易缺铁性贫血的女性可以吃些海参进行补充。而且，经常吃海参还能够预防动脉硬化和高血压，对人体健康非常有好处。
不过，虽然海参的营养价值高，味道也很鲜美，但在烹制过程中还是需要多加注意的。因为海参中含有丰富的蛋白质，而加热时间过长的话就会导致其中的蛋白质变性，从而被破坏掉。所以，在做饭的时候应当控制好温度和时间，防止营养素的损失。