猪脚鸡爪煲怎么做好吃？
准备食材 主料猪蹄1根 猪脚1只 鸡爪200g 香菇适量 辅料姜3片 大葱半棵 桂皮1块 香叶6片 茴香8粒 白砂糖少许
步骤： 1.提前将材料准备好，然后将猪脚、猪蹄洗净刮去余毛，切成小块；
2.再将鸡爪剪掉指甲备用； 3.干香菇用温水泡发，泡软后切成两半待用； 4.大葱斜刀切段，老姜切片；
5.热锅，倒入油烧至五成热，放入葱段和姜片煸香；
6.然后下入猪蹄和猪脚煸炒一下；
7.接着调入料酒炒至肉皮微黄；
8.加入桂皮、八角、香叶、小茴香和大蒜炒出香味；
9.接着加入适量的开水，水量大一点，盖上锅盖，大火煮开转中小火煮1小时；
10.在煲猪蹄时可将泡好的香菇放入另一锅中煮熟；
11.待猪蹄煮好后，下入鸡爪再次煮沸，最后下入香菇同煮至鸡爪酥烂即可。
【制作小贴士】
1.如果猪蹄不是特别肥，可适当地加点肥肉一起炖，这样可使蹄筋软糯而不发柴；
2.猪蹄先焯再炖可去除多余的污血和油脂，使炖出的汤汁更清爽不油腻；
3.由于猪蹄比较油腻，所以汤中不要添加过多的油脂，如猪油等。