腊肉煮什么菜好吃？
腊肠蒸饭 食材：大米200g、胡萝卜半根、腊肠1根、香菇5朵、香葱适量、香油少许、料酒适量、生抽适量 做法步骤： 1、准备好所有材料，腊肠切成小丁，胡萝卜也切成同样小的丁状，泡发的香菇切粒备用； 大米洗净放入锅中加入比日常煮饭稍微少一点点的水，开火煮至水沸后转小火盖上锅盖焖10分钟；
2、将腊肠丁、胡萝卜丁和香菇放入容器中，淋入少许的香油拌匀，然后倒入刚刚焖好的米饭中拌匀；
3、在拌饭的同时可以打开锅盖继续小火煮，一边煮一边搅拌防止米饭粘连锅壁，大约再煮8分钟左右至锅中水分基本收干即可关火；（此时锅内还会剩下少量余温可以将米饭加热）
4、最后撒上少许葱花增加色泽感，没有也可以不加哦~ 5、美味的腊香肠蒸饭就做好啦！ 猪肉炒芹菜腊肉 我是一个湖南人，所以家里的餐桌上都是少不了腊肉的哈哈～尤其是跟芹菜一起炒出来味道更好吃呢！ 准备材料：瘦肉一小块、芹菜两根、红辣椒半个、蒜瓣三四个 开始做吧 第一步：将新鲜肉切成小块，用盐和酱油腌制十五分钟左右 第二步：将辣椒切块，芹菜切段 第三步：锅里热油，下蒜片爆香 第四步：下入腌好的肉片翻炒片刻盛出待用 第五步：再起油锅，将辣椒和芹菜下锅炒至断生，再将炒过的肉片回锅，加适量的盐调味，大火炒至汤汁收干就可以了 这道菜的精髓在于调料，除了食盐要加外，一定要放一点豆豉进去。我家做菜时习惯往油里放点豆豉煸香后再炒菜，这样做出来的菜都特别特别香。 腊肉炒荷兰豆 一、原料： 腊肉一块、荷兰豆一把 二、配料： 干辣椒、花椒、大蒜、老姜 三、做法如下： 1.腊肉洗净，隔水上火蒸半个小时左右，取出晾凉；
2.蒸好的腊肉切片；
3.锅中放油，七成热，放腊肉片煸炒出油，放切碎的大蒜、干辣椒、花椒翻炒均匀；
4.放入荷兰豆，迅速翻炒，加一点鸡精出锅。 腊肉烧萝卜 在四川地区有一种特色名菜叫做“烧白”，其实就是一种烟熏腊肉搭配白萝卜制作而成的菜肴，口感丰富层次分明深受喜爱。今天分享一道简单易学的家常版“腊肉烧萝卜”，荤素搭配鲜香下饭，喜欢的朋友不妨动手试试吧！ 【所需食材】 精选五花肉1000克、白萝卜一根、豆瓣酱一大勺、老干妈一勺、白糖一勺、鸡精味精各适量、小葱节适量、生姜一块、胡椒粉适量、料酒适量、老抽几滴、熟猪油适量。
二、烹饪方法 1、首先我们将准备好的白萝卜去皮清洗干净，然后再改刀切成厚薄均匀的薄片装入盘中备用。 再将五花肉清洗干净，然后改刀切成2到3厘米的小方块装盘备用。 随后我们将切好的白萝卜和五花肉分别装好盘中备用。
2、起锅烧水水开以后把我们切好的五花肉倒入锅中焯水2分钟左右捞出沥干水分备用。
3、接着我们另起锅烧热，放入少许的猪油滑锅，再把切好的白萝卜倒进锅中快速翻炒，加入适量的食盐、白糖、味精进行提鲜，然后倒入少量的清水将其翻拌均匀。 最后把白萝卜翻拌至断生后就可以起锅装盘备用。
4、起锅添入少许底油，再放入少许的老干妈，豆瓣酱、姜末和小葱一起炒出香味，然后加入适量开水煮开，再加入少许的胡椒粉、白糖、老抽、料酒，几滴 老抽上色调味，然后把焯水的五花肉倒入锅中煮上两三分钟去腥增香。 把五花肉煮熟之后捞出盛放在事先做好的白萝卜上面，然后再把煮五花肉的汤汁过滤一遍淋在五花肉上面，这样就可以上桌食用了。 小贴士：因为豆瓣酱比较咸，所以在调制这道菜的时候就不需要再加入过多的食盐进行调味了哈！