春叶炒蛋怎么做好吃？
准备食材：菠菜、鸡蛋 调料：盐、植物油 制作步骤： 1.清洗菠菜，去掉老叶，切成段； 2.锅中放入适量清水煮开，然后依次加入菠菜和食盐，烫至变色即可捞出沥干水份备用； 3.把菠菜逐棵轻轻按压，让水分尽可能进去，然后再拧干一遍；
4.鸡蛋打成蛋液，加入盐和少许凉白开搅打均匀待用； 5.热锅热油（油可以稍微多放一点），倒入蛋液摊成薄薄的蛋皮，待其半熟，用勺子背划成小块盛出待用； 6.另起锅，加少许油，烧热后放入葱花爆香，再倒入切好的菠菜爆炒片刻； 7.最后将刚才炒好的蛋皮倒进锅内，与菠菜混炒匀即可出锅。 小提示： 1.焯菠菜的时候加点盐有利于营养成分的释放； 2.菠菜不要长时间炒制，以免营养损失； 3.因为之前已经用盐水浸泡过，所以无需再放食盐。