大蚕豆怎么做好吃法？
天哪！我居然在知乎看到有人问这个... 先上图，证明不是胡编乱造的。 我家种了好多年的蚕豆（其实应该叫扁豆），不过今年天气冷，所以结的豆子不太熟，但是还是很好的。 做法超简单，就是把豆子和酱油、醋、糖放在锅里煮啊煮啊就熟了，然后再放点辣椒碎和花椒粉。 嗯还有蒜泥和花生也可以放一点进去。
我最喜欢吃的是刚捞上来还热乎乎的豆子，软软的，粘粘的，酸酸甜甜味道刚好。 放凉了之后会硬一些，但还是很好吃的。 这个菜非常受欢迎，夏天的时候奶奶把洗好的豆子装进碗里，用保鲜膜盖好放进冰箱，晚上拿出来吃，那个清凉爽快的感觉现在想起来都要流口水的。 后来慢慢地又流行起来各种凉拌菜，我家也是。
比如凉拌藕片，凉拌土豆丝，还有就是凉拌桑叶，这个在乡下的田间可是很有名的菜肴呢。 蚕豆米可以做成炒肉片呀，炸蚕豆球啊，或者最简单的就是和青椒一起炒了。
当然最好的吃法就是打一盆泥巴（土话，指的是那种小颗粒的沙子），把洗干净的蚕豆放进去，再倒进淘米水，盖上盖焖着，等时间差不多了拿干净的筷子戳一戳，香喷喷的豆子就出来咯~ 是不是很简单，而且超级好吃有木有！