1、准备材料，西葫芦一个，鸡蛋三个
2、把西葫芦切成片，用盐水泡一下捞出待用，
3、三个鸡蛋打入碗中拌匀，加入切好的葱花和盐，然后拌均匀
4、平底锅加热，倒入少量植物油
5、等油温五成热的时候，把拌好的鸡蛋液倒入锅中摊成蛋皮，待蛋皮刚变成半透明时，翻个面再煎一分钟就可以了。（这个过程很快的，大概四分钟左右）
6、取一个小碗，加入生抽、香醋、白糖、香油调成酱汁
7、然后把调好的酱汁淋在摆好的黄瓜和煎好的蛋皮上就可以了！ 简单吧！我一般头天晚上把料汁调好放冰箱里，第二天取出直接用的，很方便哦～
鱼圣泽优质答主这个西胡卢是以前老北京叫的，现在叫藕粉圆子。 我做的方法是藕粉加开水搅拌成糊状放在锅里蒸30分钟 放糖、蜂蜜和牛奶拌均后上锅蒸15分钟左右就可以了 这个方法很简单而且不用炒，不过做出来的东西颜色不是很白有点黄，口感也不是很滑爽。 用这种方法做出的成品可以保存一两天吧。 在做这个的时候我放了一些蔓越莓干还有核桃碎一起做的，吃起来甜甜的酸酸的挺好吃的，有坚果的味道。 如果不喜欢这些味道就放一些花生碎或榛子巧克力豆也挺好吃。
还有就是最简单的用藕粉加水调成稀糊状直接下锅蒸了，这样做出来的就是像外面卖的藕粉圆子似的，只是味道没人家的好呢！
